Y2C2灘外樓于2004年11月開業(yè),秉承為顧客奉獻(xiàn)頂級美食的理念，將西式服務(wù)方式與創(chuàng)新廣東菜肴相結(jié)合，餐廳環(huán)境優(yōu)美，為顧客提供各種感官的極致享受。親切的氛圍和員工周到的服務(wù)，為每位客人帶來尊貴的用餐體驗(yàn)。餐廳菜肴由主廚陶志海先生主理，他為上海客人帶來對廣式美食的獨(dú)到見解。中西概念絕佳融合的菜式，無懈可擊的服務(wù)及雅致的設(shè)計(jì)，灘外樓成為為中式高端餐飲另一指標(biāo)。

貿(mào)御企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司(VOL)，于2002上半年成立于外灘這個(gè)歷史性的中心地區(qū)。它擁有強(qiáng)大的專業(yè)團(tuán)隊(duì)和良好的經(jīng)營理念，VOL為高端服務(wù)管理行業(yè)提供卓越的專業(yè)性意見，以及針對上海市場進(jìn)行高端的市場研究分析和品牌營銷推廣。基于這些優(yōu)勢，VOL堅(jiān)信能為客戶提供最好的服務(wù)，創(chuàng)造最高的品牌價(jià)值。

2002年9月，VOL獲得位于外灘殖民時(shí)代古老建筑之一 -- 外灘18號的5, 6, 7 樓的經(jīng)營權(quán)。VOL以極大的熱情和決心投入工作，致力于在外灘創(chuàng)造一處無與倫比的餐飲娛樂場所,包含了世界知名酒吧 Bar Rouge，已然成為上海高端夜生活的代表；新式粵菜餐廳灘外樓，兼具優(yōu)雅設(shè)計(jì)及口碑菜式；2009年由名廚 Paul Pairet主導(dǎo)的現(xiàn)代法式餐廳 Mr & Mrs Bund，更是迅速地培養(yǎng)出眾多愛好者，成為滬上最時(shí)尚的法式料理。