大內鹵味、精致名菜”正是鄧師傅鹵味膾炙人口的最佳寫照。源自大內秘傳老鹵與烹調手法，鄧師傅把不同材料的各個細部本質，全部‘鹵’出來，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，贊不絕口。 精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式與料理技術中，研發出鄧師傅口味的各式精致‘功夫菜’。百余菜色分季推出，將家庭中經常食用之菜色與材料，烹調成風味雋永、齒頰留香的道道佳肴。每一道菜皆流露著「家庭風’的懷念滋味，讓各界人士蒞臨享受佳肴的同時，感受到鄧師傅－善待顧客的心、接待親友的情。 面對未來，鄧師傅希望藉由顧客的監督，在美食研發上精益求精，塑造國際連鎖餐廳特色，并呈現最優質顧客用餐體驗。
　　鄧師傅曾獲選為臺灣十大美食名廚新秀、臺灣美食名店- 優質餐廳、高雄市十大特色伴手禮、評鑒為亞洲66家特色餐廳、觀光局推薦于“臺灣觀光護照”、“OTOP一鄉鎮一商品”推薦餐廳、高雄特色美食導覽華會評鑒最佳美食餐廳…等榮耀。

　　餐飲工作是良心與道德之事業。 [鄧文裕 自勉之]