嚴廚老壇酸菜魚：
嚴管厚愛、廚高藝精是嚴廚老壇酸菜魚核心品牌文化，體現了蘇州嚴廚老壇酸菜魚有限公司在管理上嚴謹規范，大度厚愛的人性化管理，在產品及服務上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進取，永攀高峰的質量要求。

嚴廚老壇酸菜魚主題餐廳是蘇州嚴廚餐飲有限公司推出的以顧客體驗為核心，顧客現點活殺的鮮魚配以四川傳統老壇泡制的酸菜/泡菜密制出酸辣，咸鮮，麻辣，酸咸開胃多種口味的酸菜魚。產品以老壇酸菜魚、特選涮菜、四川特色小吃、精選涼菜自制飲品組成.餐廳裝潢以老壇為核心，加以現代元素，使餐廳既有傳統文化的厚重有不失現代文化時尚的氣息，給顧客以舒適輕松的消費體驗。

蘇州嚴廚老壇酸菜魚有限公司本著以顧客為本，盡量為顧客精打細算，提倡把顧客當親人，讓員工作主人的經驗宗旨，提出“少點勤加”的經營理念，盡量為顧客省錢，做到吃飽吃好。