新勝發餅鋪’創始于1956年，迄今已有60余年歷史之老店，

一提起板橋埔墘名產─ 豆蓉肉塊酥，則非‘新勝發’莫屬了。

“創始人”-杜發，從小自餅鋪學徒做起，六十年前自行開業，除了繼承傳統的口味，

也不斷嘗試開發新產品，‘豆蓉肉塊酥’就是約二十年前杜發的構想，

成為‘新勝發’獨家的招牌產品，連他的長子-杜蘇志 都被同業稱為‘肉角杜’。

杜家兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術。杜蘇志畢業于‘日本東京制果學校’，

又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)獲得“糕餅比賽博覽會”中的金牌獎。

而么妹畢業于‘日本果子學校’，且在東京的迪士尼樂園及琦玉縣的蛋糕專賣店內實習了共五年。
除了家傳制餅技術外，也習得日式點心的精致手法和觀念，

堅持使用易于人體消化的果糖、可促腸胃蠕動的寡糖和紐西蘭的奶油，

全部以傳統工法的純手工制作，細膩餅皮也多達三十二層，幾乎入口即化。

本公司全體員工之經營理念，就是謹遵古法的精神傳承外，亦引進日本進口

最新之烘焙機器制  造出一系列之養生食品，但相對的本公司強調，

要跟上時代的腳步，迎合現代人的口味，  不斷求新求變永無止盡，

這是對生命的一種堅持，

看到客人的臉上有滿足的表情，心中就有一種喜悅的感覺！

本公司位于板橋光復橋頭，所有的商品‘每天新鮮出爐’，是本公司全體員工的堅持。

新勝發做法雖然保守，卻能延續傳統，穩扎穩打，在市場保有良好口碑，堅持做好的品質，維護新勝發的招牌。

◎ 將‘傳統糕點’不斷研發改良求新求變傳承下去。

◎ 透過衛生、品質保證和精美包裝，提升‘傳統糕餅’之水準。

◎ 堅持產品選用上等的原料制成。

◎ 堅持產品絕不含“防腐劑、色素、香料”。

◎ 堅持最合理的價格，讓顧客買的開心。

◎ 堅持最精致的包裝，讓收禮者滿意。