臺灣小吃集約化連鎖企業———阿瓊姐臺灣小吃旗艦店在定安廣場開業不到一周,前來要求加盟的就達到30多家。而阿瓊姐,74歲的臺胞林黃淑瓊女士目標是要在祖國大陸建立起臺灣小吃的連鎖王國,用中國人自己的漢堡包挑戰洋快餐。 “品牌老太”披掛上陣 其實,真正要在祖國大陸建立起臺灣小吃連鎖王國的創意人是阿瓊姐的兒子,廈門阿瓊姐餐飲有限公司副總經理林明宏,阿瓊姐只是為了實現兒子的愿望,披掛上陣的“品牌老太”。 阿瓊姐品牌的臺灣小吃,是林黃淑瓊女士1966年在臺灣創辦的,阿瓊姐主理的臺灣小吃,融合了臺灣南北小吃的風格,不僅在色、香、味上博得眾口稱贊,其還注重保留了臺灣小吃的古老做法和風味,講求原汁原味,現做現吃的技法,在臺灣的小吃業界獨樹一幟,得到同業人士及廣大民眾的一致好評。 在首期推出的60多款臺灣小吃中,既有阿瓊姐的招牌名點,也不乏臺灣歷史悠久的特色小吃,其中不少品種采用的是“阿瓊姐”的獨門配方,比如味噌辣椒醬和用100多種中草藥和香料研磨而成的百草粉。