淺草君（原淺草屋）壽司日本料理靠著認真料理的食物和舒適的環境氛圍，淺草屋先后上榜了大眾點評必吃榜和杭州人氣品牌top10。淺草屋從2016年開出了第一家店，到現在共有四十家門店，除了機遇以外，最主要的還是依然保持初心，一直采用直營模式為消費者帶去美食。2019淺草屋全面升級為淺草君。如果說美味是淺草屋追求的目標，那么客人的認可便是最大的贊揚，我們將會在未來的道路上不斷地進行完善，希望每一位賓客都能體驗到舊料的美好，愛上壽司，愛上日料。

淺草君日料的拉面、焗蟹寶、玉子燒都成為了粉絲在冬天不想錯過的美食，看著熱騰騰的煙氣彌漫，滿足感油然而生。淺草君創始人陳嘯，一名在杭州的原電商創業者轉型日料餐飲而爆紅的臺州女孩。轉做日料，不是陳嘯突然的想法。從2016年初，她將目光瞄準江浙滬的餐飲市場，初期的選擇對象有韓料、日料和火鍋。經過市場考察之后，陳嘯發現，韓料的熱度已開始走下坡路，而火鍋的現有品牌太多，想做出差異化品牌占領市場，對于沒有先天優勢的陳嘯而言，困難程度更大。

相反，日料卻具備多方面優勢。其一，當時的日料市場還有待飽和;其二，年輕人的飲食習慣開始轉向健康低脂，跟日料的主張一樣，這也預示著日料將是下一階段的餐飲藍海;其三，親戚有做日料十幾年的經驗。事實證明，陳嘯確實預判準了風口。

百度指數顯示，日料的消費者關注度在2016年之前一直小幅平穩上張，但2016年之后張幅陡升，年平均搜索指數達到 325。對比韓餐、東南亞菜等亞洲料理也可以發現，日料越來越受國內消費者喜愛，已經超越韓餐成為國內排名第一的外國料理。

2016年底，陳嘯在杭州下沙寶龍開出第一家日料店，并命名淺草屋（取名來源于日本淺草寺，用來祈福的寺廟）。自此，也宣告她正式進軍餐飲界。

熟悉日料的都知道，客單價在150-200元大體是市場平均值。但陳嘯覺得，既然店鋪開在大學城附近，就要做性價比高的，讓大學生可以消費得起。

因此，客單價定位在80元左右的淺草屋-出現，就迅速占領了周邊消費者心智。同時，陳嘯將淺草屋的定位歸類為驛站，讓大家在此可以有個談心的地方。店內的裝潢，也由她一人打造。

這份"私心"，彌補了陳嘯之前做電商的遺憾，讓她得以每天遇到形形色色的人，跟他們談心聊天，感受到了久違的生活氣息。

杭州地區

下沙寶龍一店

地址：杭州市下沙學府街寶龍城市廣場二期一店27幢109-17

電話：15988479593

下沙寶龍二店

地址：杭州市下沙學府街寶龍城市廣場二期26幢109號

電話：15906626582

下沙寶龍三店

地址：杭州市下沙學府街寶龍城市廣場一期7幢105號

電話：17764583072

濱江星耀城店

地址：杭州市濱江區丹楓路星耀城二期1—111號

電話：18158442702

濱江寶龍店

地址：杭州市濱江區浦沿街道濱盛路3867號寶龍城1幢185/186室

電話：13362168553

臨平余之城店

地址：杭州市余杭區南苑街道迎賓路501號余之城東區1樓121單元

電話：0571—86297537

天虹店

地址：杭州市江干區鳳起東路天虹購物中心4樓

電話：13372577972

福雷德店

地址：杭州市下沙文澤路福雷德廣場西門外圍109—17號

電話：15990184681

濱江天街店

地址：杭州市濱江區龍湖天街鉑金島一樓142號

電話：19941389822

下沙金沙天街店

地址：杭州市下沙金沙大道560號時代天街商業中心5樓008號

電話：13375717150

蕭山銀隆店

地址：杭州市蕭山區北干街道市中心中路268號銀隆百貨b座209

電話：17300917998

蕭山萬象匯店

地址：杭州市蕭山區北干街道萬象匯2層室外商業街890-46-217號

電話：153970533398

黃龍萬科店

地址：杭州市黃龍萬科中心K-lab五樓綠茶斜對面

電話：15395841468

杭州拱墅萬達店

地址：杭州市拱墅區萬達廣場4樓海底撈對面

電話：19906754215

西湖銀泰店

地址：杭州市上城區西湖銀泰五樓外婆家隔壁

電話：13634164840

金海城店

地址:杭州市江干區杭海路878號金海城B館1樓

電話: 0571-88031797

濱江天街二店

地址:杭州市濱江區龍湖天街6樓

電話：19975277903

紫荊天街店

地址:杭州市西湖區古墩路1009號紫荊天街5樓

電話: 13306500682

紹興地區

嵊州吾悅廣場店

地址浙江省紹興市嵊州市興盛街666號新城吾悅廣場4F4020

電話:13357578101

上虞萬達店

地址:浙江省紹興市上虞區觀山路萬達廣場4樓4023ACOCO奶茶隔壁

電話:18106848693

紹興銀泰店

地址：浙江省紹興市越城區銀泰城惠坊街10幢20號

電話：17769739621

柯橋萬達店

地址:浙江省紹興市柯橋區柯橋街道錢陶路799號柯橋萬達廣場綜合樓3樓

電話:13362530927

上百萬和城店

地址:浙江省紹興市上虞區上百萬和城4樓九田家對面

電話: 18167334907

寧波地區

寧波環球銀泰店

地址:浙江省寧波市天童南路1088號環球銀泰城5層

電話:18967878761

寧波印象城店

地址:浙江省寧波市錢湖北路印象城4樓

電話:18957428186

寧波余姚萬達店

地址:寧波市余姚市江街道四明西路855號萬達廣場三樓

電話: 13295799772

寧波吾悅廣場店

地址:浙江省寧波市鎮海區吾悅廣場四樓

電話: 18069260366

寧波來福士店

地址:寧波市江北區大慶南路99號來福士廠場4樓

電話: 18067522768

寧波奉化萬達店

地址:寧波市奉化區中山東路299號萬達廣場4樓

電話：13336636867

臺州地區

臺州椒江店

地址:浙江省臺州市椒江區耀達路110號

電話18067711193

臺州中盛百貨店

地址:浙江省臺州市路橋區中盛百貨負一樓蛙喔對面

電話: 18989691139

黃巖吾悅廣場店

地址:浙江省臺州市黃巖區吾悅廣場4樓

電話: 13336766468

溫嶺銀泰店

地址:浙江省臺州市溫嶺市銀泰4樓綠茶對面

電話：18258208314

湖州地區

湖州銀泰店

地址:浙江省湖州市吳興區銀泰百貨3樓哥老官隔壁

電話: 18694008400

湖州吾悅廣場店

地址:浙江省湖州市吳興區吾悅廣場5樓電影院門口

電話: 19816905369

金華地區

義烏之心店

地址:浙江省金華市義烏市工人西路義烏之心6樓

電話: 13335904178

溫州地區

溫州店

地址：浙江省溫州市江濱西路矮凳橋228號9幢1層13號

電話：18989720900

瑞安吾悅廣場店

地址:溫州市瑞安市瑞祥大道1158號吾悅廣場4樓

電話：15888264783

嘉興地區

嘉興萬達店

地址：浙江省嘉興市萬達廣益路與豐慶路交叉口萬達廣場3樓

電話：18067017699

海寧銀泰店

嘉興市海寧市海昌南路365號銀泰城4樓

電話：15258335877